10 min.
25 min.
35 min.
Carne de cerdo, nopales y frijoles en un caldillo de jitomate con rajas de chile jalapeño en vinagre y un poco de cilantro. Una receta fácil y nutritiva.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- ¼ de kilo de carne de puerco, en cubos
- 1 cebolla, en rebanadas delgadas
- 1 diente de ajo, picado
- ¼ de kilo de jitomate
- Sal, al gusto
Preparación:
1Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-alto y fríe la carne hasta que haya perdido su color rojo; añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla se vea transparente.
2Mientras, licua el jitomate con un poquito de agua, cuela y vierte sobre la carne; reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 5 minutos.
3Sazona con sal, agrega los nopales, frijoles con todo y caldo, rajas de jalapeño con un poco de su vinagre y cilantro. Cocina hasta que todos los ingredientes se hayan calentado e integrado perfectamente, alrededor de 10 minutos más.
4Si es necesario, agrega más agua o caldo de frijoles para evitar que el caldo quede muy espeso.
5Espolvorea 1 pizca de orégano al servir y acompaña con tortillas calientes.
Porciones:
4
