Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Camarones y champiñones guisados con un poco de vino blanco, y servidos en pasta corta con queso parmesano.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, rebanado delgado
  • 100 gramos de camarones, pelados
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 200 gramos de champiñones, rebanados
  • 1/2 calabacita, rebanada delgada

Preparación:

1Calienta el aceite de oliva en un sartén. Agrega el ajo y fríe durante 1 minuto. Añade los camarones y el vino tinto, y sofríe durante un par de minutos. Añade los champiñones, calabacita, espinacas, perejil y chile. Sazona con sal y cocina entre 10 y 15 minutos, hasta que todo se haya cocido.

2Mientras tanto, calienta abundante agua con sal en una olla a fuego alto, hasta que hierva a borbotones. Agrega la pasta, y cocina «al dente» de acuerdo a las instrucciones del paquete (entre 9 y 10 minutos). Escurre bien.

3Mezcla la pasta cocida con el guiso de camarones. Espolvorea con queso parmesano y sirve inmediatamente.

Porciones:

2

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