Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
810 min.
810 min.
El aderezo para esta ensalada es una marinada hecha de caldo de res, vinagre de estragón y un buen aceite vegetal. Sierve sobre sobre una hoja grande de lechuga para darle una presentación más atractiva.
Ingredientes:
- 9 papas
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/4 de taza de vinagre de estragón
- 1/4 de taza de caldo de res
- 1/4 de taza de cebollita cambray, picada
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación:
1Coloca las papas en una olla grande con agua hirviendo. Agrega sal y cocina hasta que se hayan ablandado, pero aún estén firmes, alrededor de 15 minutos. Escurre y pasa a un tazón grande. Deja que se enfríen un poco. Pela y rebana.
2Aparte, mezcla el aceite, vinagre, caldo de res, cebollita cambray, perejil, sal y pimienta.
3Vierte el aderezo sobre las papas y revuelve cuidadozamente. Cubre y refrigera durante varias horas o toda la noche.
Porciones:
5
