Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
14 min.
14 min.
Listo en:
58 min.
58 min.
Trozos crujientes de chicharrón de cerdo guisados en una salsa de tomate verde con chile serrano, cebolla y cilantro. Sírvelo en platos o tacos, como botana, entrada o plato fuerte durante el desayuno la comida o la cena.
Ingredientes:
- 500 gramos de tomates verdes (tomatillos)
- 3 chiles serranos, o al gusto
- 1 trozo de cebolla
- 10 ramas de cilantro
- 500 gramos de chicharrón de cerdo
- Sal al gusto
Preparación:
1Cuece los tomates junto con los chiles serranos y la cebolla en una cacerola chica con agua hirviendo, hasta que los tomates se hayan suavizado, pero no reventado, aproximadamente 5 minutos.
2Muele en la licuadora los tomates, chiles, cebolla y cilantro con un poco de agua, hasta tener una salsa homogénea.Vierte en una cacerola mediana a fuego medio y deja que suelte el hervor. Agrega el chicharrón y cocina a fuego bajo de 3 a 5 minutos.
3Rectifica el sazón y sirve.
Porciones:
4
