Preparación:
15 min.
15 min.
Listo en:
15 min.
15 min.
Mitades de pepino sin semillas rellenas de requesón con cebollín y con un toque de limón y páprika. Una receta sencilla, pero sabrosa.
Ingredientes:
- 3 pepinos medianos, pelados y partidos por mitad a lo largo
- 2 tazas de requesón
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 1 limón, su jugo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y páprika, al gusto
Preparación:
1Lava y pela los pepinos, rebánalos a lo largo y retírales, con cuidado, las semillas, para dejarlos ahuecados, como canoas. Apártalos.
2Mezcla el requesón con la leche y el cebollín. Retira con una cuchara las semillas de los pepinos y reemplázalas con la mezcla anterior. Acomoda los pepinos rellenos en un platon, cubre con plástico y refrigéralos hasta antes de servir.
3Saca los pepinos del refrigerador. Mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva; rocía los pepinos con la mezcla y espolvoréalos con sal y páprika.
Porciones:
6
