Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Fideos cambray en un caldo de pollo sazonado con jitomate, cebolla, ajo y solo un toque de chile serrano.

Ingredientes:

  • 2 jitomates
  • ½ cebolla chica
  • 1 chile serrano
  • 1 diente de ajo
  • 2 litros de caldo de pollo

Preparación:

1Licúa el jitomate, cebolla, ajo y chile con 1/2 taza de caldo de pollo. Cuela y reserva.

2Calienta el aceite en una olla a fuego medio-bajo y fríe el fideo, moviendo constantemente, hasta que se haya dorado ligera y uniformemente. Vierte encima la salsa de jitomate y agrega el perejil y el caldo de pollo restante. Sazona con sal al gusto, deja que suelte el hervor y reduce a fuego bajo. Cocina hasta que los fideos estén suaves, aproximadamente 20 minutos.

3Sirve caliente y espolvorea con el queso

Porciones:

6

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