05 min.
33 min.
38 min.
Consomés de res y pollo le dan a este gravy un sabor muy similar al de Kentucky Fried Chicken®. Sírvelo sobre puré de papas, pollo, pavo o carne.
Ingredientes:
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla, uso separado
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 5 cucharadas (40 g) de harina de trigo
- 2 1/2 tazas (590 ml) de agua
- 2 cucharaditas de consomé de res granulado
- 2 cucharaditas de consomé de pollo granulado
- Pimienta negra recién molida al gusto
Preparación:
1Derrite mitad de la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el resto de la mantequilla y, una vez caliente, incorpora la harina hasta formar una pasta sin grumos. Cocina, moviendo frecuentemente, hasta que tome un tono café dorado y un aroma tostado, aproximadamente 20 minutos.
2Vierte dentro la cacerola el agua, consomé de res y consomé de pollo, revolviendo hasta deshacer todos los grumos. Sazona con pimienta y deja que suelte el hervor. Cocina, sin dejar de mover, hasta que se espese como gravy, entre 8 y 10 minutos.
Porciones:
4
