Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Para los amantes de la cerveza y el tocino. Este arroz borracho se fríe en la grasa de tocino, luego se le agregan cebolla, pimiento, ejotes, trocitos de tocino frito y cerveza.

Ingredientes:

  • 150 gramos de tocino ahumado, picado
  • 1 taza de arroz, lavado y escurrido
  • 1 cebolla chica, en rebanadas delgadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ½ taza de ejotes, lavados y picados

Preparación:

1Coloca el tocino en una cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que se haya dorado uniformemente, alrededor de 7 minutos. Retira el exceso de grasa con toallas o servilletas de papel. Reserva

2En la misma grasa que soltó el tocino, fríe el arroz hasta que se vea transparente. Añade la cebolla, ajo, ejotes y pimiento, y cocina, revolviendo constantemente, hasta que todas estas verduras queden acitronadas.

3Enseguida, añade el tocino frito, agua, cerveza, consomé y sal.

4Cuando empiece a hervir, tapa y baja la flama. Cocina hasta que el arroz se haya cocido y el líquido absorbido, aproximadamente 20 minutos.

Porciones:

4

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