20 min.
30 min.
50 min.
Este pastel tiene un ligero toque a vainilla y se cubre con una especie de almíbar sabor a limón. Un éxito seguro en todo tipo de reuniones.
Ingredientes:
- 5 claras de huevo
- 8 yemas de huevo
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas de polvo de hornear
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- Mantequilla y harina para el molde
- 1 lata (378 g) de leche evaporada
- 1 lata (225 g) de media crema
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 1 cucharada de vainilla
Preparación:
1Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un refractario.
2Bate las claras a punto de turrón. Aparte, cierne la harina con el polvo de hornear.
3En un tazón grande bate las yemas junto con el azúcar, añade la harina con el polvo de hornear, leche y, por último, las claras batidas.
4Vierte dentro del refractario y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
5Retira el pan del horno, déjalo enfriar y pícalo varias veces con un tenedor para que penetren las leches.
6Licúa juntos la leche evaporada, leche condensada, media crema y vainilla. Vierte poco a poco sobre el pan.
7Para preparar el almíbar, calienta en una olla el azúcar junto con el agua hasta que se forme una especie de miel. Bate las claras a punto de turrón, añade el jugo de limón y la miel. Coloca sobre el pastel y decora a tu gusto.
Porciones:
16
