Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
75 min.
Listo en:
85 min.

Consomé de pollo casero con verduras, hierbas frescas y arroz, servido con aguacate chile serrano y un toque de jugo de limón.

Ingredientes:

  • 2 1/2 litros de agua
  • 1 kilo de piezas de pollo
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 tallos de apio, picado
  • 3 zanahorias, troceadas
  • 1/4 taza de cilantro, picado

Preparación:

1Calienta el agua en una olla grande a fuego alto. Cuando empiece a hervir, agrega el pollo y deja que hierva de nuevo. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 10 minutos.

2Añade la cebolla, ajo, apio, zanahoria, cilantro y hierbabuena. Tapa de nuevo y cocina durante 1 hora.

3Saca el pollo de la olla y deshébralo. Regrésalo a la olla y agrega el arroz cocido. Sazona con sal y pimienta. Deja que todo se caliente y apaga.

4Sirve con aguacate, chiles serranos y gotas de jugo de limón.

Porciones:

10

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