Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
25 min.
Listo en:
35 min.
35 min.
Rebanadas de calabacitas y jitomates se hornean cubiertas con una mezcla de queso rallado y pan molido. Sírvelo como guarnición de carne, pollo o pescado.
Ingredientes:
- 3 calabacitas, cortadas en rodajas
- 6 jitomates saladet, cortados en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de queso cotija o parmesano rallado
- 3 cucharadas de pan molido
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 diente de ajo, machacado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
1Precalienta el horno a 200 ºC.
2Acomoda las rodajas de calabacita, alternando con las rodajas de jitomate, en un refractario de vidrio mediano; espolvorea con sal y pimienta.
3Aparte, mezcla el queso con el pan molido, perejil, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta, hasta integrar perfectamente; distribuye sobre las calabacitas y jitomates. Hornea durante 25 minutos o hasta que el queso se haya gratinado y dorado.
Porciones:
6
