Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
50 min.

Muslos de pollo guisados con champiñones, calabacitas, elote y jitomate. Un platillo nutritivo, sabroso y fácil.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 muslos de pollo sin piel
  • Sal, al gusto
  • 1/2 kilo de champiñones enteros
  • 4 calabacitas, en cubos

Preparación:

1Calienta una cacerola grande a fuego medio, luego agrega la mantequilla y permite que se derrita. Añade las piezas de pollo, sazona con sal, y cocina, volteando una vez, hasta que se vean ligeramente doradas. Incorpora los champiñones y cocina, moviendo constantemente, hasta que su líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos.

2Agrega las calabacitas, pimiento y granos de elote; mezcla bien.

3Licua el jitomate junto con la cebolla y el ajo. Si es necesario, agrega sólo un poco de agua. Cuela directamente sobre la cacerola, deja que suelte el hervor y sazona con sal. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que los muslos de pollo se hayan cocido por completo, aproximadamente 15 minutos más.

Porciones:

4

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