10 min.
20 min.
30 min.
Los mariscos combinados con pescado blanco, trocitos de papa, tomates y vegetales se mezclan en una sopa llena de sabor y rica en nutrientes que se puede servir como el plato principal de la comida. Sabe deliciosa acompañada con pan.
Ingredientes:
- 1 cda. de aceite de oliva
- 2 chalotes, picados finamente
- 1 diente de ajo, triturado
- 1 litro de caldo de pescado o pollo diluido y bajo en sal, o casero (págs. 28-29)
- 1 pizca de hebras de azafrán
- 1 hoja de laurel
Preparación:
1Calienta el aceite en una cacerola grande. Fríe los chalotes y el ajo a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves pero no dorados. Añade el caldo, el azafrán y el laurel; deje que suelte el hervor.
2Agrega las papas a la cacerola, baja el fuego, tapa y deja hervir unos 10 minutos, hasta que estén suaves.
3Sube la flama a alto e incorpore la mezcla de vegetales congelados. Deja que suelte el hervor y añade los tomates y los mariscos. Baja la flama y deja hervir a fuego lento, sin mover, unos 3 minutos, hasta que el pescado esté blanco y firme. Sazona al gusto y sirve de inmediato.
Porciones:
4
