10 min.
45 min.
55 min.
Esta delicia de mamey se prepara simplemente con leche, mamey y azúcar y se sirve dentro de las cáscaras de mamey adornada con almentras y nueces.
Ingredientes:
- 2 mameyes maduros, su pulpa
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar mascabado
- 1 taza de agua
- 50 gramos de almendras
- 50 gramos de nueces, picadas
Preparación:
1Mezcla la leche con el azúcar en una olla a fuego medio-alto y calienta hasta que empiece a hervir.
2Licua el mamey con un poco de esta leche y viértelo a la olla con el resto de la olla. Cocina a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que veas el fondo de la olla y la preparación adquiera una consistencia cremosa. Deja enfriar a temperatura ambiente.
3Mientras hierve el agua y remoja las almendras hasta que el agua se enfríe y la piel de las almendras se afloje. Pélalas y tuéstalas en un comal o sartén.
4Sirve el postre de mamey en platos individuales o en las mismas cáscaras de mamey y adorna con almendras y nueces.
Porciones:
8
