Preparación:
20 min.
20 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Aguacate, jitomate, pepino y cilantro, en una ensalada con tocino frito. Sírvela sobre una cama de lechugas mixtas.
Ingredientes:
- 450 gramos de tocino, picado
- 1 pepino, picado
- 1 taza de jitomates tipo uva cuarteados
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- Sal y pimienta al gusto
- 5 aguacates, pelados y picados
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 4 cebollitas cambray, picadas con todo y rabo
Preparación:
1Coloca el tocino en un sartén grande y cocina a fuego medio-alto, moviendo de vez en cuando, hasta que se haya dorado uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Coloca el tocino frito sobre toallas de papel para escurrir el exceso de grasa.
2Mezcla los pepinos con los jitomates, vinagre, sal y pimienta en una ensaladera. Agrega el tocino frito, aguacates, cilantro y cebollitas cambray; revuelve con cuidado.
Porciones:
6
