Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
20 min.

Estas galletas se preparan con harina sin gluten y son deliciosas. Compra la harina sin gluten en supermercados grandes o prepárala en casa.

Ingredientes:

  • 150 gramos de harina sin gluten
  • 1 cucharadita de goma de xantana
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 115 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente

Preparación:

1Precalienta el horno a 190 ºC. Engrasa una charola para galletas o cúbrela con papel para hornear.

2Mezcla la harina con la goma de xantana, bicarbonato y la sal.

3Bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar, hasta acremar. Agrega el huevo y la vainilla; bate bien. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco los polvos, luego integra las chispas de chocolate.

4Acomoda cucharadas de la masa sobre la charola, separadas entre sí. Sumerge una cuchara en agua y aplana con cuidado cada galleta con la parte trasera de la cuchara.

5Hornea las galletas en el horno precalentado entre 9 y 11 minutos o hasta que tomen un tono dorado. Retira del horno y deja en la charola durante 2 minutos, luego coloca sobre una rejilla enfriadora y deja enfriar completamente.

Porciones:

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