Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
03 min.
Listo en:
18 min.

¡Súper refrescante! Siempre preparo salsa de más para comerla después de un largo día de trabajo. Sirve en una hoja de plátano con rodajas de limón.

Ingredientes:

  • 2 plátanos pelados y en rebanadas delgadas
  • 2 pepinos pelados, sin semillas y picados
  • 1 buen puño de hojas frescas de hierbabuena
  • 1 buen puño de cilantro fresco
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco, finamente picado

Preparación:

1En un tazón grande, mezcla los plátanos, pepino, hierbabuena, cilantro, jengibre y chile rojo para hacer la salsa.

2En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, la salsa de pescado y el azúcar mascabado hasta que ésta se haya disuelto. Incorpora a la salsa.

3Pon a hervir agua con un poco de sal en una cacerola grande. Agrega los camarones y cocina durante 3 minutos o hasta que tome un tono opaco. Sirve con la salsa de plátano.

Porciones:

4