Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
1515 min.

Pollo entero al horno sazonado con cuatro diferentes especias en polvo y un toque de azúcar. Se marina durante 24 horas.

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 1/8 de cucharadita de clavos molidos
  • 1/8 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de canela molida
  • 1 pollo entero de 2 kilos
  • 5 dientes de ajo, machacados

Preparación:

1Mezcla la sal, azúcar, clavos, pimienta gorda, nuez moscada y canela en un tazón. Sazona el exterior del pollo con las especias. Tapa muy bien y deja reposar dentro del refrigerador durante 24 horas.

2Al día siguiente, precalienta el horno a 250 °C.

3Coloca el ajo dentro del pollo, y acomoda el pollo, pechuga hacia abajo, sobre la rejilla de una fuente de horno.

4Hornea durante 15 minutos en el horno precalentado. Reduce el fuego a 225 °C, y hornea durante 15 minutos más. Baña el pollo con sus propios jugos, y cocina durante 30 minutos más, o hasta que se haya cocido completamente. Saca del horno, cubre con papel aluminio y deja reposar durante 20 minutos antes de cortar.

Porciones:

6

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