Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
35 min.
35 min.
Los champiñones son ideales para abrir una comida o cena, en este caso en una receta de sopa cremosa, que es fácil de preparar y complace. Sus ingredientes son sencillos, de esos que casi siempre se encuentran en el refrigerador.
Ingredientes:
- 30 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cebolla, picada
- 780 gramos de champiñones frescos, picados grueso
Preparación:
1En una olla funde la mantequilla con el aceite, sofríe la cebolla y ajo hasta que se vean transparentes. Retira el ajo.
2Agrega los champiñones, consomé de pollo, sal y pimienta. Cuece hasta que los champiñones suavicen, rectifica la sazón, apaga el fuego y deja entibiar. Licúa hasta lograr una mezcla homogénea y regresa a la olla, agrega la crema y permite que se caliente sin dejar que hierva.
3Sirve caliente esta sopa con cebollín picado.
Porciones:
6
