Preparación:
05 min.
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Listo en:
05 min.
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Pechugas de pollo rellenas de una mezcla de queso manchego, pimiento morrón, requesón y albaca. Estas pechugas se asan y se sirven con un toque de aceite de oliva sabor a ajo y romero.
Ingredientes:
- 120 gramos de queso manchego, cortado en cubitos
- 1 pimiento morrón rojo, asado, pelado, desvenado y picado
- 70 gramos de requesón
- 10 hojas de albahaca fresca, picada
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
1Mezcla el pimiento morrón con el requesón, queso, albahaca, sal y pimienta. Coloca partes iguales de la mezcla sobre las rebanadas de pechuga, dóblalas como empanadas y ciérralas con un palillo.
2Asa las pechugas en el asador, o en un sartén ranurado, hasta que se hayan cocido y dorado, entre 5 y 7 minutos por lado.
3Mientras, calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio y sofríe el romero y los dientes de ajo.
4Sirve las pechugas de pollo y rocíalas con el aceite anterior.
Porciones:
4
