Preparación:
30 min.
30 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
60 min.
Listo en:
90 min.
90 min.
Un pastel denso en forma de rosca. Se espolvorea con un poco de azúcar glass para una presentación más agradable.
Ingredientes:
- 340 g mantequilla suavizada
- ½ kg de azúcar
- 5 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de café instantáneo disuelto en 60 ml de agua
Preparación:
1Precalienta el horno a 170 ºC. Engrasa y enharina un molde de rosca de 25 cm.
2Cierne el harina, cocoa, polvo para hornear y sal. Reserva.
3En un tazón grande, bate la la mantequilla y el azúcar hasta lograr una crema ligera y esponjosa. Envuelve los huevos uno por uno y luego la vainilla. Incorpora el harina preparada, alternando con el café disuelto y el jocoque. Revuelve bien.
4Hornea de 60 a 70 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el pastel, éste salga limpio. Deja enfriar durante 20 minutos, saca del molde y coloca sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
Porciones:
16
