Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Un platillo vegetariano excepcional que hasta los carnívoros disfrutan.
Ingredientes:
- 500 g de pasta de moñitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla morada picada
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 calabacitas picadas
- 60 g de champiñones frescos rebanados
- ½ pimiento rojo cortado en tiras
Preparación:
1Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escurre.
2Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo, calabacitas, champiñones, pimiento rojo y mitad de los jitomates picados. Cocina hasta que las verduras se hayan ablandado. Sazona con albahaca, orégano, sal y pimienta. Agrega la pasta y el aceite de oliva. Mezcla muy bien. Deja que la pasta se caliente bien antes de espolvorear con el queso parmesano y agregar el resto del jitomate picado.
Porciones:
6
