Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
50 min.
Listo en:
70 min.
70 min.
Este pastel se prepara con chocolate de la mejor calidad y nuez picada. Lleva muy poca harina y una cantidad generosa de mantequilla.
Ingredientes:
- 150 gramos de chocolate para repostería de buena calidad
- 225 gramos de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar
- 3/4 taza de harina
- 4 huevos, separados
- 1 taza de nuez picada
Preparación:
1Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear pequeño.
2Derrite el chocolate y la mantequilla a baño María. Evita que se calienten de más y deja enfriar.
3Bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes.
4Cierne la harina en un tazón grande. Agrega el azúcar, yemas de huevo y nuez. Bate con una espátula e incorpora poco a poco, sin dejar de batir, la mezcla de chocolate. Por último, envuelve las claras batidas.
5Vierte dentro del molde engrasado y hornea durante 50 minutos o hasta que se sienta firme al tacto. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Porciones:
8
