Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
35 min.
Listo en:
50 min.
50 min.
Piezas de pollo y papas enteras se cuecen lentamente bañados en una salsa de chile ancho y chile mirasol. Esta receta es fácil y saludable.
Ingredientes:
- 3 chiles anchos, sin semillas
- 7 chiles mirasol, sin semillas
- 1 pollo en piezas
- ½ kilo de papas chicas
- 1 diente de ajo
- 4 hojas de laurel
Preparación:
1Hierve los chiles hasta que se hayan suavizado. Licúalos bien junto con el ajo.
2Coloca las papas en una olla grande, pon el pollo encima y agrega el laurel, sal y chiles licuados. Cocina a fuego alto hasta que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina hasta que el pollo se haya suavizado, aproximadamente 35 minutos.
3Desflema la cebolla en el jugo de limón.
4Sirve el guiso de pollo con papas acompañado de rebanadas de jitomate, lechuga y cebolla desflemada.
Porciones:
6
