Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Esta sopa te sacará de apuros cuando el tiempo para cocinar es limitado. Así que ten a la mano frijoles y salsa enlatada, así como el caldo de vegetales. Si quieres, puedes utilizar caldo de pollo.
Ingredientes:
- 2 latas de 560 gramos de frijoles, escurridos y enjuagados
- 1 1/2 tazas de caldo de vegetales
- 1 taza de salsa mexicana, comercial o casera
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 4 cucharadas de crema
- 2 cucharadas de cebollita cambray, en rebanadas bien delgadas
Preparación:
1Coloca los frijoles, caldo, salsa y comino en una licuadora o procesador de alimentos. Licua hasta lograr una pasta suave.
2Vierte la mezcla en una cacerola a fuego medio y cocina hasta que se haya calentado.
3Sirve la sopa en 4 platos individuales y agrega 1 cucharada de crema y 1/2 cucharada de cebollita cambray a cada porción.
Porciones:
4