Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
210 min.
Listo en:
215 min.

Trozos de carne de res sin grasa cocidos al horno cubiertos de dientes de ajo, cebolla, jitomates machacados y aceite de oliva. Un platillo delicioso para los amantes del ajo. Sirve sobre pasta o arroz.

Ingredientes:

  • 2 kilos de carne de bisteces de res sin grasa, cortados en cubos de 2.5 centímetros
  • 2 cabezas medianas de ajo, peladas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla grande, cortada en aros
  • 10 aceitunas negras (opcional)
  • 840 gramos de jitomates enlatados, machacados
  • 1/3 taza de aceite de oliva

Preparación:

1Precalienta el horno a 160° centígrados.

2En un refractario de vidrio grande, acomoda la carne y sobre ésta los dientes de ajo, hojas de laurel, cebolla y aceitunas. Vierte los jitomates uniformemente sobre la mezcla y haz lo mismo con el aceite de oliva.

3Tapa y hornea durante 3 ½ horas, moviendo ocasionalmente.

Porciones:

6

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