Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
35 min.

Camarones se sofríen con cebolla morada y terminan de cocinarse en una salsa de tomatillo con chile chipotle. Mi versión de los camarones a la diabla.

Ingredientes:

  • 5 tomates verdes (tomatillos)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles chipotles en adobo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada, rebanada
  • 2 kilos de camarones, pelados y desvenados
  • Sal al gusto

Preparación:

1Asa los tomates verdes junto con el ajo en el comal. Licúalos junto con los chiles chipotles y un chorrito de agua, hasta tener una salsa uniforme. Reserva.

2Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante 5 minutos o hasta que se vea transparente. Incorpora el camarón, sazona con sal y cocina hasta que cambie de color.

3Vierte la salsa sobre los camarones y deja que hiervan durante unos minutos para que los sabores se integren.

Porciones:

8

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