20 min.
25 min.
45 min.
Muffins de arándanos deshidratados, servidos con una salsa de arándanos tibia. ¡Deliciosos a la hora del desayuno!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 1 1/2 cucharaditas de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 taza de manteca vegetal
Preparación:
1Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa 18 moldes para muffin.
2Mezcla la harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato, ralladura de naranja, nuez moscada, canela y jengibre.
3Agrega la manteca vegetal e incorpora con la ayuda de dos tenedores hasta tener una mezcla arenosa. Agrega el jugo, vainilla, huevos, arándanos deshidratados y nueces. Mezcla todo muy bien.
4Vierte la masa dentro de los moldes, llenándolos hasta dos terceras partes de su capacidad, y hornea durante 25 minutos o hasta que hayan tomado un tono café.
5Mientras, coloca la salsa de arándanos, azúcar mascabado y margarina en una cacerola a fuego bajo. Cocina, sin dejar de mover, hasta tener una mezcla uniforme y caliente. Retira del fuego y unta sobre los muffins al momento de servir.
Porciones:
18
