15 min.
12 min.
27 min.
Empanadas argentinas auténticas rellenas de pollo guisado en mantequilla con cebollitas cambray. Sencillas y rápidas de preparar.
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 manojo de cebollitas cambray, picadas finamente con todo y rabo
- 1 diente de ajo, picado
- 500 gramos de pechuga de pollo, sin piel ni hueso y en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
- 12 discos de masa para empanadas (ver nota)
- 1 huevo, batido
Preparación:
1Precalienta el horno a 200 °C. Forra 2 charolas con papel aluminio y rocía con aceite en aerosol.
2Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo, y sofríe durante 5 minutos o hasta que se vean transparentes. Añade el pollo y fríe, moviendo de vez en cuando, hasta que se dore uniformemente, entre 5 y 7 minutos. Sazona con sal y pimienta, retira del fuego y deja enfriar completamente.
3Coloca los discos de masa sobre una superficie enharinada y humedece las orillas con agua tibia. Rellena con cantidades iguales del guiso de carne frío. Dobla y sella con un repliegue decorativo o presionando con los dientes de un tenedor.
4Acomoda las empanadas en las charolas preparadas y barniza con el huevo batido. Hornea hasta que tomen un tono café dorado, entre 10 y 15 minutos.
5Retira del horno y deja enfriar 5 minutos antes de servir.
Porciones:
12