Preparación:
30 min.
30 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Tamarindos y chiles chipotles forman la pareja perfecta en esta salsa agridulce y picante. Se lleva muy bien con carnes y pollo.
Ingredientes:
- 500 mililitros de agua
- 200 gramos de tamarindos, pelados y sin semillas
- 100 gramos de azúcar
- 1 trocito de cebolla
- 1 diente de ajo
- 10 chiles chipotles adobados
Preparación:
1Coloca el agua, tamarindos limpios y azúcar en una cacerola, y hierve a fuego medio hasta formar un concentrado espeso, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar.
2Mientras, asa la cebolla y el ajo. Licúa con el concentrado de tamarindo y los chiles chipotles, hasta tener una salsa homogénea.
3Vierte la salsa dentro de la cacerola y hierve a fuego moderado durante unos minutos para que los sabores se integren.
Porciones:
12
