Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Piezas de pollo bañadas en achiote y cubiertas con jitomate, cebolla y pimiento morrón, y cocidas en minutos en la olla de presión.
Ingredientes:
- 75 gramos de achiote
- 6 cucharadas de vinagre de piña
- 1 pollo grande, cortados en piezas
- 2 jitomates grandes, rebanados
- 1 cebolla pequeña, rebanada
- 1 pimiento morrón verde, sin semillas y cortado en rajas
- 1 taza de agua
- Sal, al gusto
Preparación:
1Disuelve el achiote en el vinagre.
2Acomoda las piezas de pollo en una olla de presión y vierte encima el achiote disuelto. Cubre con las rebanadas de jitomate y cebolla, y rajas de morrón. Sazona con sal y pimienta y agrega el agua.
3Tapa y cuece a presión durante 10 minutos a partir de que en que empiece a sonar la válvula. Permite que la olla se enfríe antes de abrir. Sirve inmediatamente.
Porciones:
6
