Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Avena, espinacas y champiñones en una base de caldo de pollo con jitomate. Una sopa saludable y llena de fibra.

Ingredientes:

  • 1 cucharada (15 gramos) de mantequilla
  • 2 jitomates saladet grandes
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 tazas de caldo de pollo

Preparación:

1Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

2Muele el jitomate con la cebolla y el ajo. Cuela sobre la mantequilla caliente, y fríe hasta que hasta que el jitomate cambie de color. Agrega el caldo de pollo y sazona con sal. Deja que suelte el hervor.

3Incorpora los champiñones y deja que hierva durante 5 minutos, luego agrega la avena y las espinacas. Hierve durante 5 minutos más o hasta que la avena esté suave.

4Apaga el fuego, tapa y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

Porciones:

4

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