Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
50 min.
Listo en:
65 min.
65 min.
Un platillo de pollo tan bueno que merece un paseo en una góndola. Esta receta es originaria de Venecia, Italia. Sirve con arroz.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pollo entero de 1 1/2 kilos, cortado en piezas
- 1 cebolla, picada
- 1 vara de apio, picada
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 3 jitomates grandes, pelados, sin semillas y picados
Preparación:
1Espolvorea el pollo con un poco de harina. Calienta el aceite a fuego medio-alto. Fríe un poco las piezas de pollo, volteándolas para que se doren uniformemente. Agrega la cebolla y el apio; cocina de 1 a 2 minutos. Incorpora el vino y los jitomates picados. Sazona con orégano, sal y pimienta molida al gusto. Tapa, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, volteando las piezas 1 vez.
2Agrega el vinagre balsámico y los champiñones. Cocina de 5 a 10 minutos más.
Porciones:
8
