Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
25 min.

Puré de apio acitronado en una base de caldo de pollo con leche y queso crema derretido. Acompaña esta deliciosa sopa con galletitas saladas o crutones.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de cebolla, picada
  • 250 gramos de apio, troceado
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 1/2 litro de leche
  • 190 gramos de queso crema, troceado
  • 1 cucharadita de consomé de pollo granulado
  • Sal al gusto

Preparación:

1Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio, y sofríe hasta que se suavicen, aproximadamente 10 minutos.

2Licúa el apio y la cebolla acitronados junto con el caldo y el consomé granulado, hasta tener un puré uniforme; vierte dentro de la misma cacerola. Agrega la leche y cocina y cocina a fuego medio, hasta que empiece a burbujear.

3Reduce el fuego a medio-bajo e incorpora el queso crema. Mezcla, sazona con sal y deja que todo hierva muy suavemente, hasta que el queso se derrita completamente.

Porciones:

4

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