15 min.
90 min.
105 min.
Una salsa italiana que impresionará a todos. Es muy sencilla, pero deliciosa. Sirve sobre spaghetti o cualquier pasta de tu preferencia y espolvorea con queso parmesano rallado. Un verdadero clásico.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 kg de carne molida
- 3 cebollas grandes, rebanadas
- 3 dientes de ajo rebanados
- 1 taza (250 ml) de caldo de res
- 800 g de jitomates enlatados (pelados y picados)
Preparación:
1Calienta el aceite de oliva en una olla grande y cocina la cebolla a fuego medio hasta que tome un color café. Agrega el ajo picado y cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Agrega el pimiento y cocina otros 2 minutos más. Incorpora la carne molida y revuelve, rompiendo la carne en trozos pequeños con una cuchara. Cuando la carne haya perdido su color rojo, agrega el caldo de res, jitomate (y mitad de su jugo), vino y puré de jitomate. Revuelve para mezclar bien y deja que hierva.
2Una vez que la salsa se ha cocido, agrega el apio y las hierbas y reduce la temperatura. Cocina la salsa a fuego lento durante 1 hora o hasta que espese. Agrega más jugo de los jitomates si se requiere más líquido.
Porciones:
8
