30 min.
30 min.
75 min.
Tartas miniatura rellenas de piña y cubiertas con una especie de crema de coco. Además de deliciosas son lindísimas.
Ingredientes:
- 1 3/4 tazas de harina blanca de trigo
- 1/2 taza de azúcar glass
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 taza de mantequilla, suavizada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
1Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
2Mezcla la mantequilla, vainilla y 1/2 taza azúcar glass hasta tener una consistencia homogénea y suave.
3Cierne aparte la harina junto con la fécula de maíz. Agrega al tazón con la mantequilla y mezcla con tus manos hasta formar una masa manejable.
4Forma bolitas de masa de 2.5 centímetros de diámetro y colócalas dentro moldecitos de muffins miniatura. Presiona la masa dentro de los moldecitos, forrando las orillas y dándole la forma de tarta.
5Agrega sobre cada base de tarta 1 cucharadita de mermelada de piña.
6Mezcla azúcar y huevo en un tazón hasta que el azúcar se haya disuelto. Agrega el coco rallado y mezcla bien. Pon 1 cucharadita de esta mezcla de coco sobre las tartas rellenas de piña.
7Hornea en el horno precalentado entre 20 y 30 minutos. La base de la tarta deberá estar ligeramente dorada. Deja que las tartas se enfríen dentro de los moldes durante por lo menos 15 minutos. Pégale a la base de los moldes para aflojar las tartas antes de desmoldar.
8Espolvorea con un poco de azúcar glass antes de servir.
Porciones:
3
