20 min.
20 min.
40 min.
Una sopa a base de plátanos machos bien maduros licuados con caldo de pollo y crema, y servidos con «emparedados» de queso tostados.
Ingredientes:
- 1 plátano macho maduro, cortado en trozos grandes
- 1 litro de caldo de pollo
- ½ taza de crema ligera
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
1Crema de plátano: Cuece los trozos de plátano en una olla junto con el caldo de pollo hasta que estén suaves. Permite que se enfríen un poco y licúalos con parte de su caldo y la crema hasta formar un puré. Regresa la mezcla a la olla, agrega aceite de oliva y sazona con nuez moscada, sal y pimienta. Cocina a fuego suave hasta que todos los sabores se hayan integrado.
2Tostados de queso: Corta las orillas del pan y extiende las rebanadas con un rodillo hasta que queden bien delgados; corta cada uno en 4 triángulos. Unta 4 triángulos de pan con queso crema y cubre cada no con otro triángulo; humedece las orillas de cada emparedado» y séllalas con las yemas de tus dedos, como si fueran empanadas. Hornéalos o tuéstalos en el comal hasta que queden dorados.
3Sirve la sopa caliente con los tostados de queso.
Porciones:
4
