Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
08 min.
08 min.
Listo en:
23 min.
23 min.
El puré de papa se mezcla con manteca de cerdo, huevo y trocitos de chicharrón. Las tortitas se fríen aceite hasta que se doran a la perfección.
Ingredientes:
- 4 tazas de puré de papas, tibio
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 huevo, batido
- 1/2 taza de chicharrón de cerdo, en trocitos
- 1 taza de harina
- Sal, al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación:
1Mezcla el puré de papa con la manteca y el huevo hasta incorporar perfectamente. Mezcla el chicharrón con la harina e incorpora a la mezcla de papa. Sazona con sal si es necesario.
2Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf en una superficie ligeramente enharinada, luego aplánalas un poco para formar tortitas de poco menos de 2 centímetros de ancho.
3Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Fríé las tortitas hasta que queden uniformemente doradas, de 4 a 5 minutos por lado. Si lo prefieres, hornéalas a 190° centígrados (375 F) durante de 25 minutos.
Porciones:
24
