20 min.
20 min.
40 min.
Un pastel de almendras con un espejo de yougurt con fresas. La ventaja de esta receta es que puedes sustituir varios ingredientes para adaptarla a tu gusto o necesidades.
Ingredientes:
- 150 gramos de mantequilla
- 80 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 150 gramos de harina
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- 80 gramos de almendras, peladas y molidas
Preparación:
1Precalienta el horno a 180º centígrados y engrasa y enharina un molde hondo para hornear.
2Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, luego incorpora el huevo, harina, polvo para hornear, sal y almendras.
3Vierte la pasta dentro del molde engrasado y hornea hasta que se haya cocido, aproximadamente 20 minutos. Retira del horno y permite que se enfríe completamente.
4Hidrata la grenetina en el agua fría hasta que se esponje, luego disuélvela a baño María o dentro del horno de microondas.
5En un recipiente grande mezcla azúcar, yogurt, sal, ralladura de limón jugo de limón y grenetina.
6Bate con un batidor de globo y añade la crema y las fresas. Engrasa ligeramente los lados del molde con el pan frío y vierte el relleno sobre el pan.
7Refrigera hasta que se haya cuajado.
Porciones:
12
