Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
270 min.
270 min.
Camarones gigantes marinados y guisados una salsa de achiote con jugos de naranja y limón y una cantidad generosa de ajo.
Ingredientes:
- 10 gramos de achiote
- 5 5 limones, su jugo
- 1 1 naranja dulce, su jugo
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 1 cabeza de ajo, sus dientes pelados
- 1 kilo de camarones gigantes, sin cáscara y abiertos en forma de mariposa
- 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1Disuelve el achiote en los jugo de limón, y licua junto con el jugo de naranja, vinagre y dientes de ajo, hasta tener una salsa espesa. Vierte dentro de un recipiente de vidrio, agrega los camarones, tapa y deja marinar durante 4 horas dentro del refrigerador.
2Calienta la mantequilla en un sartén grande a fuego medio-bajo. Saca los camarones de la salsa de achiote y sazona con sal y limón. Fríe en la mantequilla caliente durante unos minutos, hasta que cambien de color. Agrega la salsa de achiote, y cocina hasta que la salsa se haya sazonado y tomado la consistencia de un mole.
Porciones:
6
