Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
35 min.
35 min.
Una forma fácil y rápida de cocinar las berenjenas que, además, es bastante sabrosa. La sirvo con rebanadas de jitomate y ejotes. Un comida económica.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 berenjena grande, pelada y rebanada
- 3 huevos, batidos
- 2 tazas de pan molido
Preparación:
1Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Sumerge las rebanadas de berenjena en el huevo, luego pásalas por el pan molido y coloca en el aceite caliente. Fríe de 2 a 3 minutos por lado o hasta que tomen un color café dorado. Escurre sobre toallas de papel.
Porciones:
4
