Preparación:
05 min.
05 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
40 min.
Listo en:
45 min.
45 min.
Un pan dulce de puré de chayote fresco con leches condensada y evaporada, además de los ingredientes tradicionales del pan.
Ingredientes:
- 2 chayotes grandes, cocidos y pelados
- 135 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 1 lata (397 gramos) de leche condensada
- ¼ taza de leche evaporada
- 1 ½ tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
Preparación:
1Cuece los chayotes en agua hirviendo hasta que estén suaves, aproximadamente 25 minutos.
2Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para panqué.
3Pela los chayotes, quítales la semilla y licúa la pulpa junto con la mantequilla, huevos, leche condensada y leche evaporada.
4Cierne la harina y polvo para hornear sobre un tazón grande. Vierte el licuado de chayote y mezcla bien con una espátula o palita de madera. Vierte dentro del molde engrasado y hornea entre 40 y 50 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
5Deja enfriar un poco y desmolda el panqué cuando esté tibio.
Porciones:
12
