Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
35 min.
Listo en:
50 min.
50 min.
Una receta bastante sencilla, pero deliciosa. El pollo se guisa en una salsa de jitomate y cebolla. Sirve con frijoles refritos y acompaña con tortillas de maíz.
Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 chiles cuaresmeños (jalapeños), cortados en rajitas
- 4 jitomates
Preparación:
1Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio.
2Sazona las pechugas con sal y pimienta y fríelas en el aceite hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 3 minutos por lado.
3Pon encima de las pechugas las rajitas de chile y cocina hasta que éstas se suavicen.
4Muele en la licuadora el jitomate, cebolla, cominos y consomé hasta lograr una mezcla uniforme. Vierte esta mezcla sobre el pollo, rectifica la sazón y cocina hasta que suelte el hervor.
5Deja al fuego el tiempo necesario para que el pollo quede suave. Sirve y espolvorea con amaranto.
Porciones:
6
