10 min.
15 min.
25 min.
La clave de esta receta es utilizar jugo fresco de granada. El resultado es una jalea que es deliciosa sobre pan tostado y/o helado de vainilla.
Ingredientes:
- 2 tazas de jugo de granada fresco (aproximadamente 4 granadas grandes)
- 4 tazas de azúcar
- ¼ de cucharadita de mantequilla
- 1 ó 2 paquetes (de 85 g. cada uno) de pectina líquida
Preparación:
1Vierta el jugo en una cacerola de acero inoxidable, vidrio o cerámica de 5 litros; agregue el azúcar, revolviendo.
2Agregue la mantequilla (esto ayuda a evitar que se forme espuma). A fuego alto, revuelva constantemente hasta que la mezcla alcance un buen hervor.
3Rápidamente agregue la pectina, revolviendo. Deje que la mezcla alcance nuevamente un buen hervor y hiérvala por exactamente 1 minuto.
4Retire del fuego; quite cualquier espuma que se haya formado. Vierta inmediatamente en frascos de vidrio para conserva calientes y esterilizados hasta llegar a 1.5 cm de la boca del frasco; cubra con tapaderas calientes y esterilizadas.
Porciones:
5