Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
25 min.

La clave de esta receta es utilizar jugo fresco de granada. El resultado es una jalea que es deliciosa sobre pan tostado y/o helado de vainilla.

Ingredientes:

  • 2 tazas de jugo de granada fresco (aproximadamente 4 granadas grandes)
  • 4 tazas de azúcar
  • ¼ de cucharadita de mantequilla
  • 1 ó 2 paquetes (de 85 g. cada uno) de pectina líquida

Preparación:

1Vierta el jugo en una cacerola de acero inoxidable, vidrio o cerámica de 5 litros; agregue el azúcar, revolviendo.

2Agregue la mantequilla (esto ayuda a evitar que se forme espuma). A fuego alto, revuelva constantemente hasta que la mezcla alcance un buen hervor.

3Rápidamente agregue la pectina, revolviendo. Deje que la mezcla alcance nuevamente un buen hervor y hiérvala por exactamente 1 minuto.

4Retire del fuego; quite cualquier espuma que se haya formado. Vierta inmediatamente en frascos de vidrio para conserva calientes y esterilizados hasta llegar a 1.5 cm de la boca del frasco; cubra con tapaderas calientes y esterilizadas.

Porciones:

5