Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
450 min.

Una mezcla de queso crema, leche, crema y vainilla sobre una base de galletas marías. Tan bueno como salido de la mejor pastelería de Nueva York.

Ingredientes:

  • 115 gramos de galletas marías, molidas
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 900 gramos de queso crema
  • 1 1/2 tazas de azúcar blanca
  • 3/4 taza de leche

Preparación:

1Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde desmontable de 23 centímetros de diámetro.

2Mezcla las galletas marías con la mantequilla derretida en un tazón mediano. Coloca la mezcla en el fondo del molde, presionando para formar una capa compacta y pareja.

3Bate el queso crema y azúcar en un tazón hasta tener una mezcla homogénea. Agrega la leche y, sin dejar de batir, añade uno por uno los huevos. Bate solo hasta incorporar, apaga la batidora e incorpora la crema ácida, vainilla y harina, mezclando con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.

4Vierte dentro del molde y hornea durante 1 hora. Apaga el horno y deja enfriar el pastel dentro del horno cerrado durante 5 o 6 horas (esto evitará que el pastel se desmorone fácilmente). Refrigera hasta antes de servir.

Porciones:

12