Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
40 min.
Listo en:
60 min.
60 min.
Un poco de tiempo es suficiente para preparar un budín de zanahoria y nuez, que puede ser un regalo ideal cuando se acude a una comida o cena, e incluso para llevar a un día de campo o comer en el jardín. Tiene la particularidad de ser dulce pero no empalaga a nadie.
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 12 zanahorias crudas, peladas y ralladas
- 1 lata (397 gramos) de leche condensada
- 6 huevos
- 200 gramos de nueces, picadas
- 1 taza de jugo de naranja natural
Preparación:
1Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa con la mantequilla un refractario cuadrado o rectangular.
2En un tazón amplio coloca las zanahorias y la leche; mezcla bien y agrega uno a uno los huevos, revuelve hasta que se integren bien. Incorpora la nuez y al final el jugo de naranja.
3Vierte la mezcla dentro del refractario engrasado, cubre con papel aluminio, sellando bien las orillas y hornea en el horno precalentado durante 40 minutos o hasta que esté cuajado.
Porciones:
8
