Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
20 min.

Este ganache o crema de chocolate es deliciosa para cubrir pasteles. Lo puedes preparar con anticipación.

Ingredientes:

  • 450 gramos de chocolate semi amargo, picado
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal

Preparación:

1Coloca el chocolate en un tazón grande de acero inoxidable.

2Calienta la crema y mantequilla en una olla a fuego medio-alto, solo hasta que empiece a hervir. No dejes de prestale atención porque puede hervir y tirarse en cuestión de segundos. Retira inmediatemente del fuego y vierte sobre el chocolate.

3Mueve hasta que el chocolate se derrita creando una mezcla uniforme. Deja enfriar completamente y refrigera. Puedes recalentar el ganache a baño maría antes de utilizarlo para cubrir tu pastel.

Porciones:

24