Preparación:
20 min.
20 min.
Listo en:
80 min.
80 min.
Una sopa española similar al gazpacho. De origen andaluz, esta sopa fría es una de las más fáciles y rápidas de preparar.
Ingredientes:
- 1 kilo de jitomates maduros, cortados a la mitad
- 200 gramos de bolillo del día anterior, rebanado
- 1 o 2 dientes de ajo
- Sal, al gusto
- 200 mililitros de aceite de oliva
- 50 mililitros de vinagre de vino tinto
- 4 rebanadas de jamón serrano, picado
- 2 huevos cocidos duros, pelados y picados
Preparación:
1Licua los jitomates hasta hacerlos puré. Agrega el ajo, pan, sal, aceite de oliva y vinagre. Licua hasta tener una consistencia homogénea. Refrigera hasta enfriar.
2Sirve la sopa fría con el jamón y los huevos picados.
Porciones:
6