Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
85 min.

Deliciosas y crujientes galletas de avena con nuez de Castilla. Disfrútalas con un vaso de leche bien fría.

Ingredientes:

  • 2/3 taza de manteca vegetal
  • 1/3 taza de mantequilla, suavizada
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1Bate la manteca vegetal con la mantequilla y los dos tipos de azúcar, hasta acremar. Sin dejar de batir, añade los huevos y la vainilla.

2Mezcla la harina con la sal y el bicarbonato. Añade a los ingredientes húmedos y mezcla con una espátula o pala de madera. Envuelve la avena y las nueces.

3Forma un rollo con la masa y envuelve en papel encerado. Refrigera hasta que esté firme.

4Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF).

5Corta el rollo en rebanadas de 1/2 centímetro y acomódalas en charolas para hornear sin engrasar. Presiona con un tenedor mojado con leche.

6Hornea 10 minutos. Deja enfriar en las charolas unos minutos, luego coloca en rejillas enfriadoras para que se enfríen completamente.

Porciones:

6

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