30 min.
60 min.
90 min.
Es pastel se prepara con una mezcla de fruta cubierta, nuez, pasitas y puré de manzana. Una vez cocido, se baña en un jarabe de brandy con un toque de clavo de olor. Una receta de navidad fácil y deliciosa.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 1 1/2 tazas de fruta cubierta mixta, picada
- 1 taza de nuez, molida
- 1 taza de pasitas
- 2 huevos
- 100 gramos de mantequilla
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de puré de manzana
- 1 cucharada de miel de abeja o jarabe de maple
Preparación:
1Precalienta el horno a fuego moderado, 175 °C. Engrasa y enharina un molde mediano para hornear.
2Cierne 1 taza de harina junto con el bicarbonato, nuez moscada y café. Reserva.
3Coloca la fruta cubierta, nuez y pasitas en un tazón. Cierne la harina restante sobre estos ingredientes.
4Aparte, en un tazón grande, bate bien los huevos. Agrega la mantequilla derretida, leche condensada y los polvos cernidos. Incorpora también las frutas enharinadas, el puré de manzana y la miel. Mezcla bien hasta lograr una pasta homogénea.
5Vierte dentro del molde engrasado y hornea en el horno precalentado durante alrededor de 1 hora, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Apaga el horno y deja el pan dentro del mismo de 20 a 30 minutos.
6Mientras, prepara el jarabe. Hierve el agua junto con el azúcar, canela y clavo durante 5 minutos. Retira del fuego y permite que se enfríe un poco. Agrega el brandy y cuela.
7Retira el pastel del horno, desmolda sobre un platón y baña con el jarabe de brandy.
Porciones:
14
